Das Handwerk

Von Hand gemacht

Erfahren Sie wie unser charakteristischer Schamong Kaffee entsteht

Kaffeebohnen erlesen

Vom Sack in die Röstmaschine

Guter Geschmack ist kein Zufall

Handwerkliche Röstung

Seit einem halben Jahrhundert verrichtet unsere gusseiserne Probat Röstmaschine UG-15n jetzt schon treu ihre Dienste. So wird der Kaffee in unserer Rösterei auch heute noch gebrannt wie vor 50 Jahren.

Das langsame und schonende Langzeit-Röstverfahren ermöglicht eine optimale Bildung der Aromen und Abbau unerwünschter Säuren. Dadurch kann jede Kaffeebohne ihr gesamtes naturgegebenes Geschmackspotential optimal entfalten und ist zugleich für magenempfindliche Kaffeegenießer besonders verträglich.


Die Probat Röstmaschine
Trommelröstung

Jede Röstung ist individuell

Vom Rohkaffee
zum ausgezeichneten Geschmack

Gearbeitet wird mit ausgesuchtem Rohkaffee aus den Anbaugebieten Süd- und Zentralamerikas, Afrikas sowie Asiens. Im Gegensatz zu industriellen Großröstereien, rösten wir den Kaffee anhand des traditionellen Trommelrösters im sogenannten Langzeitverfahren.

Da jede unserer Rohkaffeesorten ihren individuellen Charakter besitzt, werden die verschiedenen Sorten zur bestmöglichen Entfaltung ihrer Aromen unterschiedlich und einzeln geröstet. Im Anschluss der Röstung, wird jede Röstcharge noch von Hand verlesen, bevor der Kaffee endlich in den Verkauf gelangt.

Kommen Sie vorbei

Das Handwerk live erleben

Wir sind Mitglied SCAE und der Deutschen Röstergilde, der Interessenvertretung für Spezialitätenkaffeeröstereien. Mit Hilfe ihres Qualitätssiegels setzt die Röstergilde klare Richtlinien im Bereich der traditionellen Kaffeeproduktion und gibt dem Verbraucher Sicherheit für exzellent verarbeitete Produkte. Ihr Siegel steht für Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit.

Wer den Röstprozess einmal live miterleben möchte, kann dies gerne tun - unsere Röstzeiten liegen Montag bis Freitag zwischen 10:00 und 13:00 Uhr.

  • Qualität
  • Gesundheits​bewusstsein
  • Transparenz
  • Fairness
  • Nachhaltigkeit

Die Marke SCHAMONG KAFFEE® ist seit Bestehen ein Begriff für qualitativ hochwertigen Kaffee aus eigener Röstung.