Anhand unseres gusseisernen Probat Trommelrösters brennen wir erlesene Kaffeebohnen aus aller Welt. All unsere Kaffeesorten werden bei uns im traditionellen Langzeitverfahren geröstet. Wo industrielle Großröstereien in wenigen Minuten bei hohen Temperaturen Rohkaffee rösten, nehmen wir uns die Zeit, die unsere auserwählten Rohkaffees benötigen.

Durch den Einsatz einer niedrigeren Rösttemperatur, verbunden mit einer Röstdauer zwischen 12 - 20 Minuten und einer wasserfreien Kühlung, erreichen wir ein schonendes Röstverfahren. Dieses ermöglicht eine optimale Bildung der Aromen und Abbau unerwünschter Säuren. Auf diese Weise werden die Kaffeebohnen besonders aromatisch und zudem äußerst verträglich. 

Jede unserer Rohkaffeesorten besitzt einen individuellen Charakter, weswegen die einzelnen Sorten unterschiedlich geröstet werden und unsere Kaffeeblends auch erst nach der Röstung gemischt werden. Im Anschluss einer jede Röstung, werden alle Röstchargen noch von Hand verlesen. Daneben unternehmen wir regelmäßige Proberöstungen, neuer Muster- und Ernteproben. Diese Vorgehensweisen garantieren unseren hohen Qualitätsanspruch.

Unser Kaffee wird röstfrisch in Ventil- Aromatüten verpackt & ausgeliefert. Sollten Sie eine individuelle Kaffeemischung bevorzugen, oder auf der Suche nach weiteren Spezialitäten-Kaffees (St. Helena, Blue Mountain etc.) sein, kontaktieren Sie uns einfach: kaffeeroester@schamong.com