Seit einem halben Jahrhundert verrichtet unsere gusseiserne Probat Röstmaschine UG 15n jetzt schon treu ihre Dienste. So wird der Kaffee in unserer Rösterei auch heute noch gebrannt, wie vor 50 Jahren.

Gearbeitet wird mit ausgesuchtem Rohkaffee aus den Anbaugebieten Süd- und Zentralamerikas, Afrikas sowie Asiens. Im Gegensatz zu industriellen Großröstereien, rösten wir den Kaffee anhand des traditionellen Trommelrösters, im Langzeitverfahren. Das langsame und schonende Röstverfahren ermöglicht, eine optimale Bildung der Aromen und Abbau unerwünschter Säuren. Dadurch kann jede Kaffeebohne ihr gesamtes Geschmackspotential entfalten und ist zugleich für magenempfindliche Kaffeegenießer besonders verträglich. 

Da jede unserer Rohkaffeesorten ihren individuellen Charakter besitzt, werden die verschiedenen Sorten zur bestmöglichen Entfaltung ihrer Aromen unterschiedlich und einzeln geröstet. Anschließend wird jede Charge noch von Hand verlesen, bevor der Kaffee endlich in den Verkauf kommt. Die Marke SCHAMONG KAFFEE® ist so seit Bestehen, ein Begriff für qualitativ hochwertigen Kaffee aus eigener Röstung.

Wir unterscheiden zwischen folgenden Röstungen (von hell bis dunkel):

New England • Amerikanisch • Wienerisch • Italienisch • Continental